Feldsalat
Produktionskette für Feldsalat
Der Verzehr und Anbau von Feldsalat wächst seit Jahren in Deutschland. In den letzten Jahren konnnte der Anteil von Handarbeit kontinuierlich reduziert werden. Unsere beispielhafte Produktionskette für Feldsalat zeigt die notwendigen Arbeitsschritte weitgehend mechanisiert.
Bodenbearbeitung
Der Schlüssel zur maschinellen Ernte
Der Saatbeetvorbereitung spielt im Feldsalatanbau eine zentrale Rolle. Ein ebenes und rückverfestigtes Saatbeet ist für ein gleichzeitiges Auflaufen der Saat erforderlich und für die maschinelle Ernte notwendig.
Bei einer maschinellen Ernte ist ein Anbau auf Beeten erforderlich. Da immer das gesamte Beet mit einem beetbreiten Messer geschnitten und geerntet wird, muss der Bodenhorizont zum Erntezeitpunkt gleichmäßig eben sein. Deswegen ist sehr ebene Beetbereitung und ein kompakter Beetaufbau der Schlüssel zur maschinellen Ernte. Je nach Bodentyp ist dies mit einer Beetfräse erreichbar. Falls Gluten, Steine oder Ernterückstände vorhanden sind, erzielen Umkehrfräsen hervorragende Ergebnisse.
Bei dieser Kultur ist der Einsatz eines walzen Striegels fast schon ein Muss. Einerseits dient der Walzenstriegel nach der Methode des falschen Saatbeets als frühe Maßnahme zur Unkrautregulierung. Der Walzenstriegel verbessert jedoch auch die Krümelstruktur des Bodens und nivelliert das Saatbeet vor der Aussaat noch einmal.
Wird der Feldsalat von Hand geerntet, kann Feldsalat in ein mit der Kreiselegge vorbereitetes Saatbett auf ebenem Feld gesät werden.
Sätechnik
Sätechnik für höchste Qualität
Für Feldsalat sind pneumatische Einzelkornsämaschine in Form einer Walzensämaschine die beste verfügbare Technik. Die auf dem Beet laufende Walze gewährleistet ein gleichmäßiges Auflaufen durch eine exakte Tiefenführung und einen perfekten Bodenschluss der Saatkörner. Die Einzelkornablage garantiert jeder Pflanze ihren definierten Standraum. Somit werden die besten Voraussetzungen für ein homogenes Produkt geschaffen, welches sich leicht maschinell ernten lässt.
In der Praxis sind dennoch Kompromisse möglich: Sämaschinen mit der Schwammtechnik erzielen zwar keine Einzelkornablage, aber eine perfekte Tiefenführung bei einer sehr gleichmäßigen Saatkornverteilung sind auch mit diese Maschinen möglich. Eine maschinelle Ernte ist möglich, sofern der Beetaufbau ausreichend kompakt ist oder anschließend abgewalzt wird.
Unter bestimmten Bedingungen und in Gewächshäusern wird Feldsalat auch in Erdpresstöpfen gepflanzt. Bänderpflanzmaschinen ohne Vereinzelung erzielen eine hohe Pflanzleistung und gute Erträge durch geringe Pflanzabstände.
Hacktechnik
Oliver COLIBRI Microfräse
Die COLIBRI Microfräse von Oliver ermöglicht eine Unkrautbekämpfung in sehr frühem Kulturstadium, wenn der Feldsalat noch sehr klein ist. Die Colibri Hacke funktioniert auch sehr gut bei engen Reihenabständen. Die erste mechanische Unkrautmaßnahme kann mit dieser Hake schon im Keimblattstadium bei einer Pflanzengröße von 2 cm erfolgen. Dies ermöglicht es den Herbizideinsatz zu reduzieren oder sogar zu ersetzen.
Erntetechnik
Hortech SLIDE Valeriana
Die Hortech SLIDE Valeriana hat die Feldsalaternte revolutioniert. Die SLIDE Valeriana erntet die volle Beetbreite auf einmal und benötigt keine Hilfsmittel wie Netze oder Sand. Die Feldsalat-Röschen werden im Wurzelhals geschnitten und durch einen innovativen Elevator vom Boden aufgenommen und aufs Ernteband transportiert. Optional ist das Erntemesser bogenförmig verstellbar, um Absenkungen des Beetes zu folgen. Der optionale SHAKER siebt Erdanteile und Steine aus.
Bei der mechanischen Ernte bestimmt die Logistikkette zum Transport und Verarbeitung des Feldsalats die Erntegeschwindigkeit. Deshalb ist die SLIDE Valeriana individuell konfigurierbar: Euroboxen, Großkisten, Überladebänder oder Kistenrutschen zur direkten Überladung in einen Anhänger sind lieferbar.
Waschtechnik
Feldsalat waschen im Luft-Sprudelbad
Der empfindliche Feldsalat wird in einem Sprudelwascher mit Luft-Sprudelbad gewaschen. Der Feldsalat wird lose ins Edelstahlbecken verbracht. Durch das Luft-Sprudelbad werden Erdanhaftungen effizient und schonend entfernt, so dass selbst die Blattachsen frei von Sand sind. Zuletzt wird der Feldsalat mit Frischwasser abgespült. In den letzten Jahren investieren immer mehr Kunden in eine zweistufige Waschtechnik, bei der zwei Feldsalat Sprudelwascher hintereinander stehen. Somit lassen sich auch küchenfertige Produkte erzeugen. Wenn der Feldsalat unmittelbar nach dem Waschen verpackt werden soll, kann der Wassergehalt in einer Trocknungsanlage effektiv reduziert werden.
Unsere Produktionskette für Karotten in der Übersicht
Dammfräse
Zur Ertrags- und Qualitätsverbesserung bei Wurzelgemüse
Mehrfachreihen Sämaschine
Doppelreihe - Dreifachreihe - Bandsaat
Weitere Informationen finden Sie auf der Webseite unserer Hersteller
